Жареный камамбер с клюквенным соусом
3 порции
15 минут
Жареный камамбер с клюквенным соусом — это изысканное сочетание нежного французского сыра и освежающего ягoдного акцента. Блюдо приобрело популярность благодаря контрасту сливочности камамбера и яркой кислинки клюквы. Легкая хрустящая корочка, образованная панировкой, делает текстуру особенно интересной. В Шотландии блюда с жареными сырами стали частью гастрономической традиции, ведь они идеально сочетаются с насыщенными соусами и свежими овощами. Подавать его лучше на листьях латука, что добавляет свежести и делает подачу еще более элегантной. Такой камамбер хорош в качестве закуски для праздничного стола или уютного ужина, особенно с бокалом белого вина. Его насыщенный вкус превращает обычное блюдо в настоящее кулинарное удовольствие.
1
Аккуратно соскребите белый налет с сыра, не повредив кожицу. Если вы этого не сделаете, то сыр при жарке растечется, потому что мука плохо пристанет.
- Сыр камамбер: 3 штуки
- Пшеничная мука: 40 г
2
В одну миску насыпьте муку, в другую - сухари, а в третьей слегка взбейте со сливками яйцо.
- Пшеничная мука: 40 г
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки 40%-ные: 1 столовая ложка
3
Обваляйте головки сыра сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях, слегка прижимая.
- Сыр камамбер: 3 штуки
- Пшеничная мука: 40 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
4
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте сыр на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Сливочное масло: 30 г
- Сыр камамбер: 3 штуки
5
На тарелки выложите листья салата, сверху сыр и клюквенный соус.
- Листья латука: 60 г
- Сыр камамбер: 3 штуки
- Клюквенный соус: 60 мл