Куриная печень с кокосом и креветками

4 порции

50 минут

Куриная печень с кокосом и креветками — изысканное блюдо индонезийской кухни, объединяющее богатство вкусов и ароматов. Этот рецепт уходит корнями в традиции островной гастрономии, где свежие морепродукты и кокос играют ключевые роли. Нежная куриная печень пропитывается кремовым молочным ароматом кокоса, создавая мягкий, бархатистый вкус. Обжаренные креветки, чеснок и перец чили добавляют пикантность и легкую остроту, а орехи кешью привносят хрустящую текстуру. Нотки мяты завершают блюдо свежестью. Оно идеально подходит как для торжественного ужина, так и для уютного семейного застолья. Сочетание сладковато-сливочного кокоса с пряными и пикантными компонентами делает это блюдо настоящим кулинарным произведением искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 529.5
• Белки: 38.6g
• Жиры: 34.9g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Кокос: 200 г
• Молоко: 125 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Перец чили: 4 шт.
• Креветки: 10 шт.
• Кешью: 10 шт.
• Куриная печень: 500 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Мята: 1 стеб.

Шаги приготовления

1. Мякоть кокоса натереть на терке и всыпать в кипящее молоко. Оставить на 30 минут. Затем молоко процедить, кокос отжать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокос: 200 г
   • Молоко: 125 мл

2. Лук и чеснок очистить и измельчить с отваренными креветками, перцем и орехами в блендере. Затем обжаривать полученную массу на растительном масле 2 минуты. Добавить подготовленную печень и готовить еще 2 минуты. Добавить соль, сахар, мяту, залить молоком и тушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Креветки: 10 штук
   • Перец чили: 4 штуки
   • Кешью: 10 штук
   • Куриная печень: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Мята: 1 стебель