Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем

4 порции

120 минут

Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает глубину вкуса и насыщенный аромат. Печень, пропитанная маринадом из соевого соуса, коньяка и коричневого сахара, приобретает нежность и легкую карамельную нотку. Имбирь и чеснок добавляют пикантность, а сладкий перец — свежесть и сочность. При быстрой обжарке ингредиенты сохраняют свою текстуру, а крахмальный соус делает блюдо бархатистым. Это идеальный вариант для тех, кто ценит гармонию вкусов и простоту приготовления. Подается горячим, прекрасно сочетается с рисом или хрустящим багетом, а его насыщенный вкус способен очаровать даже самых взыскательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 290.4
• Белки: 28.3g
• Жиры: 7.9g
• Углеводы: 17.7g

Ингредиенты

• Куриная печень: 500 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Имбирь: 5 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Красный лук: 1 гол.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Коричневый сахар: 2 ч.л.
• Соевый соус: 6 ст.л.
• Коньяк: 3 ст.л.
• Вода: 1.5 ст.
• Картофельный крахмал: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Куриную печень промыть и замариновать на 1 - 2 часа. Для приготовления маринада смешать 3 ст. л. соевого соуса с коньяком, коричневым сахаром и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г
   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Коньяк: 3 столовые ложки
   • Коричневый сахар: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу

2. Имбирь и чеснок измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 5 г
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Лук порезать тонкими кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка

4. Перец нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

5. Развести крахмал в воде и перемешать с соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
   • Вода: 1.5 стакан
   • Соевый соус: 6 столовых ложек

6. На сильном огне быстро обжарить имбирь и чеснок на растительном масле. Добавить лук и готовить еще 1 минуту. Затем добавить перец, а еще через минуту – печень. Залить соевым соусом с крахмалом и водой, посолить, поперчить и готовить 5 минут, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 5 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Вода: 1.5 стакан
   • Красный лук: 1 головка
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Куриная печень: 500 г
   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу