Гриссини с сыровяленой ветчиной
5 порций
60 минут
Гриссини с сыровяленой ветчиной — изысканная закуска родом из солнечной Италии, где традиции пекарского искусства восходят к средневековью. Эти хрустящие хлебные палочки, приготовленные из эластичного теста на основе муки semola, обладают нежным, слегка ореховым вкусом, подчеркнутым ароматом оливкового масла. В сочетании с прошутто — деликатесной вяленой ветчиной с богатым мясным оттенком — они создают гармонию текстур: воздушная хрусткость гриссини контрастирует с нежной шелковистостью ветчины. Это идеальное дополнение к аперитиву, изысканный элемент фуршетного стола или просто легкий перекус, который позволяет насладиться вкусами итальянской гастрономии. Подавайте с бокалом вина или сырной тарелкой, и вы почувствуете истинный дух Италии в каждом кусочке.
1
В воде развести дрожжи, соль, сахар. Влить оливковое масло, и постепенно всыпать муку, вымешивая эластичное тесто.
- Сухие дрожжи: 10 г
- Соль: 10 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 50 мл
- Вода: 250 мл
- Мука semola: 50 г
- Пшеничная мука: 500 г
2
На рабочей поверхности рассыпать семолу, раскатать тесто толщиной три сантиметра и нарезать ножом на небольшие кусочки.
- Мука semola: 50 г
3
Каждую часть теста раскатать в тонкую трубочку и выложить на противень, запекать в духовом шкафу Hotpoint-Ariston при температуре 220 градусов около 15 минут.
- Пшеничная мука: 500 г
4
Остудить гриссини и каждую палочку завернуть в прошутто.
- Прошутто: 200 г