Молодые артишоки с авокадо, таджарскими оливками и томатами «Дотерно»
2 порции
15 минут
Этот элегантный французский салат сочетает в себе утонченность вкусов и богатую текстуру. Молодые артишоки, нежные и чуть пряные, гармонично дополняются кремовым авокадо, который освежается лимонным соком и оливковым маслом. Аджарские маслины добавляют пикантности, а вяленые томаты «Дотерно» придают блюду сладковато-умами оттенок. Завершающий штрих – свежий кервель, который приносит легкую анисовую ноту. Это блюдо – праздник Средиземноморского вкуса, идеально подходящее для легкого обеда или утонченной закуски. Оно не просто насыщает, но и радует глаз благодаря изысканному цветовому контрасту ингредиентов. Салат прекрасно сочетается с бокалом белого сухого вина и хрустящими багетами, создавая истинно французский гастрономический опыт.
1
Маринованные артишоки погреть в микроволновой печи. Авокадо очистить от кожицы и порезать крупным кубиком. Полить лимонным соком и оливковым маслом, добавить соль и черный перец.
- Маринованные мини-артишоки: 320 г
- Авокадо: 2 штуки
- Лимонный сок: 40 мл
- Оливковое масло: 40 мл
- Морская соль: 4 г
- Молотый черный перец: 4 г
2
Порезать маслины кольцами. В тарелку выложить теплые артишоки, заправленное авокадо.
- Аджарские маслины: 4 г
3
В соус из оливкового масла и лимона добавить заранее порезанные кубиком вяленые помидоры, заправить салат. Сверху украсить порезанными маслинами и рубленым кервелем.
- Оливковое масло: 40 мл
- Лимонный сок: 40 мл
- Вяленые помидоры: 6 г
- Аджарские маслины: 4 г
- Кервель: 4 г