Креветки с огурцами и сельдереем в сладко-остром соусе
6 порций
10 минут
Этот рецепт – настоящее гастрономическое путешествие в глубины паназиатской кухни, где свежесть морепродуктов сочетается с насыщенными и пикантными вкусами соусов и специй. Креветки, нежные и сочные, становятся идеальным холстом для сладко-острого соуса, в котором переплетаются нотки чили, соевого соуса и лимонной свежести. Хрустящий сельдерей и освежающий огурец добавляют текстурное разнообразие, делая блюдо легким и сбалансированным. Готовится оно быстро, в стиле вок, что позволяет сохранить все ароматы и полезные свойства ингредиентов. Это блюдо отлично подходит как самостоятельное угощение, так и в сочетании с рисом или лапшой, превращая обычный ужин в настоящий кулинарный праздник.
1
Стебли сельдерея очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой (в длину — 5–6 см). Огурцы очистить от кожицы, извлечь ложкой семечки и нарезать такой же, как и сельдерей, соломкой. Чеснок и зеленый лук мелко порубить.
- Сельдерей: 6 стеблей
- Огурцы: 500 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Зеленый лук: 100 г
2
В сковороде вок разогреть арахисовое масло и обжарить в нем чеснок до появления запаха, добавить креветки и сельдерей и, помешивая, жарить минуту, после чего добавить огурцы, рисовый уксус, соевый соус, соус чили, тонко нарезанный перец чили, кунжутное масло, нарезанный зеленый лук, сахар и сок двух лимонов, перемешать и тушить еще минуту-другую.
- Арахисовое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Очищенные королевские креветки: 1 кг
- Сельдерей: 6 стеблей
- Огурцы: 500 г
- Черный рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Сладкий соус чили: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Зеленый лук: 100 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Лимон: 2 штуки
3
Попробовать, посолить, если нужно, перемешать, снять с огня и подавать, например, с рисом.
- Соль: по вкусу