Пряные креветки на гриле в глазури из маракуйи
4 порции
30 минут
Пряные креветки на гриле в глазури из маракуйи — это настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе нежность морепродуктов и экзотическую фруктовую сладость. Этот рецепт вдохновлён европейской кухней, но также имеет нотки тропической гастрономии. Глазурь из маракуйи придаёт креветкам легкую кислинку и глубокую карамельную сладость, а пряные специи, такие как красный перец и соевый соус, добавляют пикантность и яркость вкуса. Блюдо идеально подходит для летних барбекю или романтического ужина, прекрасно сочетается с свежими овощами и белым вином. Гриль придаёт креветкам аппетитную румяную корочку, а лайм дополняет их свежестью. Это гастрономическое путешествие в мир изысканных ароматов и вкусов.
1
В сотейнике доведите до кипения воду с сахаром и перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте мякоть маракуйи и варите 1 минуту. Снимите с огня и оставьте на 15 минут.
- Вода: 0.5 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Мякоть маракуйи: 40 г
2
Процедите маринад через сито в большую миску, слегка отжав мякоть маракуйи, добавьте сок лайма, соевый соус, красный перец и соль. Хорошо перемешайте и перелейте 0,5 стакана сиропа в чашку.
- Мякоть маракуйи: 40 г
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
В миску с маринадом добавьте креветки, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 15 минут.
- Очищенные королевские креветки: 32 штук
4
Разогрейте гриль или мангал.
5
Наденьте по 4 креветки на деревянные палочки. выложите шашлычки на гриль и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до готовности, периодически смазывая оставленным маринадом. Выложите на тарелки и украсьте дольками лайма.
- Очищенные королевские креветки: 32 штук
- Лайм: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу