Конвертики из рисовой бумаги с креветками и овощами
4 порции
75 минут
Конвертики из рисовой бумаги с креветками и овощами – утонченное блюдо вьетнамской кухни, воплощающее легкость и свежесть. Тонкие листы рисовой бумаги оберегают сочную начинку из креветок, сладкого перца, моркови и ароматного лука, нежно обжаренных с каплей соевого соуса. Хрустящие овощи дополняют нежную текстуру морепродуктов, создавая гармонию вкусов. Закуска украшена свежими листьями пекинской капусты и петрушки, что придает блюду дополнительную свежесть. Конвертики идеальны для легкого перекуса, праздничного стола или летнего ужина. Их подают с пикантным соусом, который раскрывает глубину вкусов. Это не просто еда, а целое гастрономическое путешествие, отражающее философию вьетнамской кухни – баланс, простота и натуральность.
1
Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками.
- Пекинская капуста: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Морковь очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, измельчить. Морковь, лук и болгарский перец жарить на сковороде в растительном масле 3 мин, добавить креветки и соевый соус, перемешать, готовить еще 2 мин.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 головка
- Сладкий перец: 2 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Очищенные вареные креветки: 150 г
- Соевый соус: 1 чайная ложка
3
Рисовую бумагу замочить на 1 мин, в холодной кипяченой воде, выложить на разделочную доску. На середину каждого листа положить приготовленную начинку, свернуть в виде конверта и выложить на листья капусты.
- Рисовая бумага: 4 штуки
4
Украсить закуску листиками петрушки.
- Петрушка: по вкусу