Капрезе с буратой

4 порции

75 минут

Капрезе с буратой — это воплощение итальянской простоты и изысканности, где свежесть ингредиентов играет главную роль. Исторически капрезе берет свое начало на острове Капри, символизируя национальные цвета Италии: красный помидор, белый сыр и зелёный базилик. В этом варианте используется нежный сыр буррата, обладающий кремовой текстурой, которая идеально дополняет сочные томаты. Ароматный орегано и оливковое масло усиливают вкус, придавая блюду баланс между сладостью и лёгкой пикантностью. Подавать капрезе с буратой лучше слегка охлажденным, как самостоятельное блюдо или закуску к основным угощениям. Это идеальный выбор для лёгкого ужина или праздничного стола, когда хочется почувствовать вкус настоящего средиземноморского лета.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 372.1
• Белки: 0.5g
• Жиры: 39g
• Углеводы: 2g

Ингредиенты

• Сыр буррата: 300 г
• Сливовидные помидоры: 5 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Сушеный орегано: 1 ч.л.
• Листья базилика: 0.3 ст.
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порежьте помидоры дольками и переложите в миску. Посыпьте солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливовидные помидоры: 5 штука
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Разотрите орегано пальцами, чтобы усилить запах и посыпьте помидоры. Добавьте нарезанный базилик и оливковое масло. Очень аккуратно, но хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут-1 час, иногда перемешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный орегано: 1 чайная ложка
   • Листья базилика: 0.3 стакан
   • Оливковое масло: 0.3 стакан

3. Выложите по 1-му кружку сыра в центр каждой тарелки. Вокруг выложите помидоры и полейте все заправкой из миски. Украсьте листьями базилика и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр буррата: 300 г
   • Сливовидные помидоры: 5 штука
   • Листья базилика: 0.3 стакан