Жареный пастернак с петрушкой

4 порции

35 минут

Жареный пастернак с петрушкой — это элегантное и простое блюдо европейской кухни, которое сочетает нежную сладость корнеплода с ароматной свежестью зелени. Пастернак, древний родственник моркови, использовался в кулинарии еще со времен Римской империи. Его карамелизированный вкус, достигаемый при запекании, раскрывает насыщенные орехово-сливочные нотки, а петрушка добавляет тонкую травяную пикантность. Блюдо идеально сочетается с мясными и овощными гарнирами, подходит как самостоятельная закуска или дополнение к праздничному столу. Хрустящая золотистая корочка и нежная текстура пастернака делают его привлекательным как для гурманов, так и для любителей простой домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 287.9
• Белки: 3.4g
• Жиры: 21g
• Углеводы: 21.2g

Ингредиенты

• Пастернак: 900 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Крупная соль: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Итальянская петрушка: 20 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.

2. Порежьте пастернак по диагонали на тонкие кусочки и выложите в миску. Добавьте оливковое масло и соль. Хорошо перемешайте и выложите ровным слоем на противень. Сверху положите кусочки сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пастернак: 900 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Крупная соль: 1 чайная ложка
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

3. Жарьте пастернак 20 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до мягкости и румяного состояния.

4. Переложите на тарелку, посолите и поперчите. Посыпьте нарезанной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль: 1 чайная ложка
   • Итальянская петрушка: 20 г