Курица с лимоном и розовым перцем
6 порций
15 минут
Курица с лимоном и розовым перцем — это изысканное блюдо испанской кухни, сочетающее свежесть цитрусовых и пикантность специй. Исторически такие рецепты возникли в средиземноморских регионах, где лимон и пряности использовались для придания глубины вкуса мясу. Нежное куриное филе, предварительно раскатанное для лучшей текстуры, жарится с чесноком и луком, насыщаясь ароматами. Розовый перец добавляет легкую остроту и пряность, а лимонный сок придаёт освежающий баланс. Петрушка завершает блюдо свежими травяными нотами. Это блюдо идеально сочетается с лёгкими гарнирами, такими как рис или овощи, и может стать как частью семейного ужина, так и украшением праздничного стола.
1
Куриное филе отбить большим ножом, после чего запаковать каждый кусок в фольгу и раскатать как тесто скалкой. Извлечь раскатанные филе. Луки и чеснок мелко нарубить.
- Куриное филе: 1 кг
- Лук-шалот: 4 головки
- Чеснок: 8 зубчиков
2
Сковороду разогреть, налить немного оливкового масла. Кинуть в масло лук и чеснок, слегка обжарить и добавить филе, предварительно порезанное соломкой. Готовить, постоянно перемешивая. Всыпать горсть розового перца, как только курица схватится. Перемешать и выжать сок половины лимона. Еще раз перемешать. Добавить измельченную петрушку. Посолить и снять с огня.
- Оливковое масло: 50 мл
- Лук-шалот: 4 головки
- Чеснок: 8 зубчиков
- Куриное филе: 1 кг
- Розовый перец: 10 г
- Лимон: 2 штуки
- Рубленая петрушка: 40 г
- Соль: по вкусу