Цукини, запеченные с брокколи, грибами и морковью
2 порции
50 минут
Цукини, запеченные с брокколи, грибами и морковью — это нежное, ароматное блюдо, родом из солнечной Италии, где овощи играют главную роль в кулинарии. Легкость цукини прекрасно сочетается с насыщенным вкусом грибов, сладковатой морковью и свежестью брокколи, создавая гармонию текстур и ароматов. Секрет рецепта — горчица и томаты, которые добавляют пикантности и сочности. Запекание в фольге сохраняет природные соки ингредиентов, придавая блюду мягкость. Такое блюдо отлично подойдет для легкого ужина или как часть праздничного застолья. Богатое витаминами, оно не только восхищает вкусом, но и дарит пользу организму, делая его идеальным выбором для тех, кто ценит здоровое питание.
1
Цукини разрезать вдоль на 2 части, аккуратно удалить то, что с семечками. Две эти дольки положить на блюдо, плотно накрыть и поставить в микроволновку на 10 минут на 600 В.
- Цукини: 1 штука
2
Тем временем в сковороде протушить грибы, капусту и морковь до мягкого состояния (придется периодически мешать и добавлять воды). Добавить тыквенные семечки.
- Шампиньоны: 3 штуки
- Капуста брокколи: 100 г
- Морковь: 0.5 штука
- Очищенные семена тыквы: 1 чайная ложка
3
Взять 2 листа фольги размером А4, положить один на другой. Положить оба цукини на фольгу срезами вверх.
4
Смазать горчицей. Упаковать в каждую половинку цукини начинку. Сверху положить томатные кружочки.
- Помидоры: 2 г
5
Накрыть фольгой, защипить со всех концов, чтобы получился увесистый сверточек - и на решетку на 25 минут (грилль-вентилятор, температура 170 градусов)
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Через 25 минут раскрыть верх, подставить под решетку гриля еще на 10 минут.