Свекла с чесноком и грецкими орехами
2 порции
30 минут
Свекла с чесноком и грецкими орехами — это яркое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Корнеплод, известный своими сладковатыми и землистыми нотками, прекрасно дополняется пикантностью чеснока и ореховой нежностью грецких орехов. Заправка из оливкового масла, винного уксуса и свежей кинзы придаёт салату свежесть и лёгкую кислинку. Это блюдо не только радует вкус, но и приносит пользу организму: свекла богата витаминами и антиоксидантами, чеснок укрепляет иммунитет, а орехи насыщены полезными жирами. Традиционно такой салат подают как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также в постные дни. Он прекрасно сочетается с ржаным хлебом и станет украшением любого стола.
1
Хорошо промойте свеклу и выложите в кастрюлю для микроволновой печи. Залейте водой и добавьте неочищенные зубчики чеснока. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку примерно на 6-9 минут, пока свекла не станет мягкой.
- Свекла: 6 штук
- Вода: 0.8 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
2
Выложите свеклу и чеснок на разделочную доску и оставьте остывать.
3
Очистите свеклу, разрежьте пополам и затем порежьте на тонкие ломтики.
4
Очистите чеснок и разомните в пюре. Переложите в миску и добавьте масло, уксус, мелко нарезанный кориандр. Порежьте у зеленого лука только белую часть и добавьте к чесночной массе. Посолите и поперчите.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Красный винный уксус: 1.5 чайная ложка
- Свежая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
- Зеленый лук: 1 стебель
- Толченые грецкие орехи: 2 чайные ложки
- Свекла: 6 штук
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавьте свеклу, хорошо перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху посыпьте орехами.