Слоеный пирог с капустой
6 порций
60 минут
Слоеный пирог с капустой – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, сочетающее в себе слои хрустящего теста и богатую начинку из капусты, грибов, маринованных огурцов, яиц и сыра. Такой пирог известен в России с давних времен, когда капустная начинка была одной из самых популярных в домашних печных блюдах. Его вкус одновременно мягкий и насыщенный, с приятной кислинкой от огурцов и сливочными нотками сыра. Секрет его идеальной текстуры – воздушное слоеное тесто, покрытое аппетитной золотистой корочкой. Подается горячим, украшенным яркими половинками помидоров черри, которые придают ему свежесть и эстетическую завершенность. Идеально подходит для семейных ужинов или праздничного стола, где каждый кусочек раскрывает многогранность традиционных русских вкусов.
1
Из теста сформировать пласт, кисточкой смазать майонезом или соусом «1000 островов».
- Слоеное тесто: 2 куска
- Лимонный майонез: 50 мл
2
Слоями выложить (припущенную, если зимняя) капусту, грибы (нарезанные крупно, лучше шампиньоны или вешенки), огурцы (колечками), яйца (кольцами), присыпать сыром. Каждый слой слегка смазывается майонезом или соусом.
- Белокочанная капуста: 500 г
- Свежие грибы: 100 г
- Маринованные огурцы: 6 штук
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Российский сыр: 200 г
- Лимонный майонез: 50 мл
3
Сверху закрыть сеткой из второго пласта. (Пласт теста раскатать до нужной длины и значительно уже ширины пирога, сделать короткие вертикальные надрезы в шахматном порядке. Полученную заготовку наложить на пирог и аккуратно растянуть,чтобы образовались отверстия в местах надрезов).
4
Выпекать 15-20 минут до румяного цвета. Пока запекается, нарезать помидоры черри пополам, по кол-ву отверстий, и как только вынули пирог, в каждое отверстие на горячий сыр вложить половинку черри спинкой вверх.
- Российский сыр: 200 г