Салат «Два сердца» из сердцевин артишоков и пальмы
6 порций
30 минут
Салат «Два сердца» — изысканное блюдо бразильской кухни, в котором встречаются нежные сердцевины пальмы и сочные артишоки. Этот салат сочетает в себе свежесть и легкость с насыщенным, утонченным вкусом, который раскрывается благодаря пикантной горчичной заправке с лимоном и чесноком. Сердцевины пальмы обладают мягкой, слегка сладковатой текстурой, а артишоки — легкой кислинкой, что делает каждую вилку гармоничной и сбалансированной. Яркие помидоры черри добавляют сочность и свежесть, а латук завершает композицию воздушной зеленью. «Два сердца» — это не просто салат, а история любви ингредиентов, идеально дополняющих друг друга. Он прекрасно подойдет как изысканная закуска на торжественный ужин или романтический вечер, внося нотки экзотики в трапезу.
1
В небольшой миске смешайте горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок. Постепенно, взбивая, введите оливковое масло. Посолите и поперчите.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 2.5 чайные ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
2
Сердцевинки пальмы нарежьте тонкими кружками, а артишоки на четвертинки и выложите в заправку. Аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут-4 часа, иногда перемешивая.
- Консервированные сердцевины пальмы: 400 г
- Консервированные артишоки: 400 г
3
Застелите 6 тарелок листьями латука. Сверху выложите салат и украсьте половинками черри. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.
- Латук: 1 головка
- Помидоры черри: 12 штук