Запеченый чеснок с орегано
4 порции
30 минут
Запеченный чеснок с орегано — это простое, но изысканное блюдо испанской кухни, которое раскрывает насыщенные и сладковатые нотки чеснока после долгого запекания. Этот метод приготовления смягчает его естественную резкость, превращая зубчики в нежную, сливочную пасту с легким ароматом орегано. Испанцы ценят его как основу для соусов, как гарнир к мясу и рыбе или просто намазанным на свежий хлеб. Исторически запекание чеснока использовали, чтобы усилить его вкусовые качества и продлить срок хранения. В этом рецепте чеснок приобретает карамелизированную глубину, а орегано добавляет свежую травяную ноту, делая блюдо универсальным в сочетаниях. Его можно подать как самостоятельное угощение или использовать в кулинарных экспериментах, придавая блюдам теплый, насыщенный аромат.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
2
Очистите чеснок от шелухи и натрите головки сливочным маслом. Засуньте в каждую головку по веточке орегано, заверните в фольгу каждую головку и выложите на небольшой противень.
- Чеснок: 4 головки
- Сливочное масло: 6 столовых ложек
- Орегано: 4 стебля
3
Запекайте примерно 1,5 часа до мягкости. Можете в середине готовки приоткрыть фольгу и полить головки вытопившимся маслом с соком. Подавайте горячими с вытопившимися соками.
- Сливочное масло: 6 столовых ложек