Фондю сырное

4 порции

30 минут

Сырное фондю — это настоящее воплощение уюта и теплоты французской кухни. Родом из Альп, оно изначально служило способом использовать затвердевший сыр и хлеб, превращая их в нежное лакомство. Этот вариант с сыром Ламбер приобретает насыщенный сливочный вкус с тонкими нотками муската и вина. Тягучая, ароматная масса идеально сочетается с кусочками хрустящего багета, который впитывает сырную нежность. Фондю — это не просто блюдо, а целый ритуал общения, когда каждый гость обмакивает хлеб в горячий сыр, наслаждаясь его мягкостью и теплотой. Оно отлично подойдет для уютных вечеров, а подача с белым вином подчеркнет глубину вкуса, делая трапезу настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 921.9
• Белки: 36.7g
• Жиры: 59.3g
• Углеводы: 46.2g

Ингредиенты

• Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 500 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Белое сухое вино: 300 мл
• Сахар: 1 ч.л.
• Сливки 30%-ные: 200 мл
• Мускатный орех: н.к.н.
• Крахмал: 2 ч.л.
• Французский багет: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Натереть сыр Ламбер на крупной терке. Багет нарезать небольшими кубиками. Крахмал развести в небольшом количестве воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 500 г
   • Французский багет: 1 штука
   • Крахмал: 2 чайные ложки

2. В сотейник влить вино, добавить чеснок, сахар и выпарить наполовину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 300 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сахар: 1 чайная ложка

3. Сливки смешать с сыром, перелить в сотейник и хорошо перемешать. Влить крахмал, постоянно помешивая, посолить, поперчить, приправить мускатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 200 мл
   • Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 500 г
   • Крахмал: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Мускатный орех:  на кончике ножа

4. Перелить сырную массу в фондюшницу. Подавать с чаем или белым вином.