Тушеный золотистый лук

4 порции

60 минут

Тушеный золотистый лук – это изысканное блюдо французской кухни, которое восхищает своей глубиной вкуса и ароматом. Лук, нежно карамелизованный в смеси сливочного и растительного масла, приобретает аппетитную румяную корочку, сохраняя свою сочность. Медленное тушение в говяжьем бульоне с петрушкой, лавровым листом и тмином придает блюду насыщенность и тонкие травяные нотки. Этот рецепт – дань старинным кулинарным традициям, где простые ингредиенты превращаются в настоящий гастрономический шедевр. Блюдо прекрасно сочетается с мясными основными блюдами или может служить самостоятельным гарниром, подчеркивая богатство вкусов французской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 389.3
• Белки: 9.2g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 60.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 1.5 ст.л.
• Белый лук: 20 гол.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1.5 ст.л.
• Говяжий бульон: 0.5 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: 4 стеб.
• Лавровый лист: 0.5 шт.
• Семена тмина: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте сливочное и растительное масло в сковороде и выложите очищенный лук. Жарьте до румяной корочки, аккуратно переворачивая,стараясь не повредите кожу, примерно 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
   • Растительное масло: 1.5 столовая ложка
   • Белый лук: 20 головок

2. В марлю положите петрушку, лавровый лист и тмин. Плотно завяжите.

3. В сковороду налейте бульон, посолите, поперчите и положите мешочек с травами. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 40-50 минут, пока лук не станем мягким и вся жидкость не испарится. Извлеките мешочек и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий бульон: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка: 4 стебля
   • Лавровый лист: 0.5 штука
   • Семена тмина: 0.3 чайная ложка