Сырный рулет с красной рыбой
4 порции
30 минут
Сырный рулет с красной рыбой – изысканный рецепт французской кухни, гармонично сочетающий насыщенность твердого сыра с нежностью слабосоленой семги. Этот рулет, пропитанный ароматами свежей зелени, обладает мягкой текстурой и пикантным вкусом. Истоки блюда восходят к традиционным французским техникам, где плавленый сыр становится эластичной основой для утонченных начинок. Его охлажденная структура позволяет нарезать аккуратные порционные ломтики, идеально подходящие для праздничной подачи. Такой рулет – отличное угощение для аперитива или легкого ужина, особенно в сочетании с хрустящими листьями салата. Благодаря простоте приготовления и изысканному виду, он станет украшением любого застолья.
1
Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.Тертый сыр перемешать с половиной зелени. Полученную смесь выложить в плотный полиэтиленовый пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой, придерживая рукой. Варить 2-3 минуты до размягчения сыра.
- Твердый сыр: 300 г
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
2
Рыбу очистить от костей и кожицы, нарезать на тонкие длинные ломтики. Сырную массу в пакете выложить на стол, раскатать в тонкий пласт. Верхнюю часть пакета надрезать и удалить. Выложить ломтики рыбы рядами на сырный пласт, чередуя с рядами зелени, свернуть рулетом. Накрыть пищевой пленкой. Поставить под легкий пресс, охладить в холодильнике 1 час. Нарезать на ломтики и выложить на листья салата.
- Слабосоленая семга: 300 г
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Зеленый салат: 1 пучок