Шашлык из морепродуктов
30 порций
25 минут
Шашлык из морепродуктов — изысканное блюдо французской кухни, воплощающее элегантность и утонченность. Исторически морепродукты всегда занимали особое место в гастрономии Франции, а этот шашлык стал современным воплощением традиций. Вкус нежных кальмаров, сочных креветок и ароматных осьминогов раскрывается благодаря маринаду из соевого соуса и лимонного сока. Обжаренные на сливочном масле, они приобретают аппетитную золотистую корочку, а соус из майонеза с соевым соусом добавляет пикантности. Этот шашлык — идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкуса и простоту приготовления. Подавать его лучше горячим, дополнив бокалом белого вина и свежими травами, что сделает трапезу настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Кальмары очистить и отварить в течение 4 минут, нарезать толстыми кольцами. Креветки (лучше сырые) разморозить и очистить. Осьминогов слегка отбить и замариновать на 15 минут в соевом соусе.
- Кальмары: 300 штук
- Креветки: 300 штук
- Осьминог: 300 г
- Соевый соус: по вкусу
2
Нанизать морепродукты на шпажки, сбрызнуть соком лимона и обжарить на сливочном масле в широкой сковороде. Посолить,приправить.
- Мидии: 300 г
- Лимонный сок: 1 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Смешать майонез с соевым соусом в пропорции 3:1, сахарным песком и оставшимся лимонным соком. Подавать соус к горячим шашлыкам.
- Майонез: 4 столовые ложки
- Соевый соус: по вкусу
- Сахар: 0 г
- Лимонный сок: 1 мл