Маринованные креветки

8 порций

30 минут

Маринованные креветки – это изысканный блюдо европейской кухни, которое восхищает своими яркими вкусами и ароматами. Исторически этот рецепт возник в приморских регионах, где свежие морепродукты использовались в разнообразных маринадах. Нежное мясо креветок наполняется глубиной вкуса благодаря сочетанию рисового уксуса, оливкового масла, цитрусовых нот лимона и пряных акцентов горчицы, сельдерея и кардамона. Подаются креветки охлажденными, что делает их идеальной закуской в теплое время года. Они прекрасно сочетаются с хрустящим хлебом, дополняя пикантность и свежесть маринада. Это блюдо идеально для праздничных столов и уютных семейных ужинов, впечатляя своим балансом легкости и насыщенности вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 925
• Белки: 27.6g
• Жиры: 79g
• Углеводы: 26.7g

Ингредиенты

• Рисовый уксус: 3 ст.
• Оливковое масло: 3 ст.
• Лимон: 3 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.
• Чеснок: 2 гол.
• Красный лук: 3 гол.
• Свежий лавровый лист: 12 шт.
• Семена сельдерея: 4 ст.л.
• Семена горчицы: 5 ст.л.
• Крупная соль: 30 г
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Вода: 8 ст.
• Лавровый лист: 8 шт.
• Тмин: 6 стеб.
• Паприка: 0.3 ст.
• Специи: 1 ст.л.
• Коробочки кардамона: 5 г
• Палочки корицы: 1 шт.
• Креветки: 1 кг

Шаги приготовления

1. В большую кастрюлю налить воду и добавить оставшуюся соль, сухие лавровые листья, веточки тмина, головку чеснока, разрезанную вдоль пополам, паприку, семена горчицы и сельдерея, специи, кардамон и корицу. На сильном огне довести до кипения и варить 5 минут. Добавить креветки и варить, пока панцири не станут розовыми, около 2 минут. Переложить креветки в дуршлаг. Дать стечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 8 стаканов
   • Крупная соль: 30 г
   • Лавровый лист: 8 штук
   • Тмин: 6 стеблей
   • Чеснок: 2 головки
   • Паприка: 0.3 стакан
   • Семена горчицы: 5 столовая ложка
   • Семена сельдерея: 4 столовые ложки
   • Специи: 1 столовая ложка
   • Коробочки кардамона: 5 г
   • Палочки корицы: 1 штука
   • Креветки: 1 кг

2. Наполнить большое блюдо кубиками льда и быстро выложить сверху ровным слоем креветки. Оставить на 5 минут. Аккуратно очистить креветки, оставив хвосты. Выложить очищенные креветки в маринад и хорошо перемешать. Накрыть и отправить в холодильник на 3-6 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 1 кг

3. Извлечь креветки из маринада и выложить на блюдо. Подавать с хрустящим хлебом.

4. Для маринада очень тонко нарезать лимоны и красный лук. В большой миске смешать рисовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, нарезанные лимоны, нарезанный лук, мелко нарезанную головку чеснока, свежие лавровые листья, 3 ложки семян сельдерея, 3 ложки семян горчицы, 2 чайные ложки соли и черный перец. Перемешать, пока соль не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 3 штуки
   • Красный лук: 3 головки
   • Рисовый уксус: 3 стакана
   • Оливковое масло: 3 стакана
   • Лимонный сок: 1 стакан
   • Чеснок: 2 головки
   • Свежий лавровый лист: 12 штук
   • Семена сельдерея: 4 столовые ложки
   • Семена горчицы: 5 столовая ложка
   • Крупная соль: 30 г
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка