Запеченые кальмары с грибами
2 порции
30 минут
Запечённые кальмары с грибами — это утонченное блюдо европейской кухни, объединяющее морскую свежесть кальмаров и нежный вкус шампиньонов. Оно восходит к кулинарным традициям Средиземноморья, где морепродукты ценятся за их легкость и изысканность. Обжаренные кальмары приобретают мягкость и насыщенный вкус, который дополняется сливочной нежностью сметаны и пикантностью черного перца. Запекание с моцареллой создаёт аппетитную золотистую корочку, делающую блюдо особенно притягательным. Идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, гармонируя как с белым вином, так и с лёгкими салатами. Богатый вкус морепродуктов и грибов делает его элегантным выбором для гурманов, желающих попробовать что-то особенное.
1
Кальмары очистить, промыть и нарезать соломкой.
- Кальмары: 140 г
2
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и добавите мелко нарезанный лук. Пассеровать 2 минуты до мягкости, затем добавите нарезанные шампиньоны. Готовите еще 3 минуты.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Свежие шампиньоны: 40 г
- Растительное масло: по вкусу
3
Разогрейте духовку до 190 градусов.
4
В другой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарите кальмары примерно 1-2 минуты. Добавите лук с грибами, сметану, соль и перец. Довести до кипения и переложите в небольшие формочки или маленькие сковородки. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 10 минут. Подавайте сразу.
- Кальмары: 140 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Свежие шампиньоны: 40 г
- Сметана: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр моцарелла: 50 г
- Растительное масло: по вкусу