Кесадилья
1 порция
20 минут
Кесадилья — это хрустящая тортилья, начиненная ароматной смесью телятины, свежих овощей и пикантного сыра «Ламбер». Этот мексиканский деликатес, завоевавший сердца гурманов по всему миру, отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой. Легкая острота перца чили придает блюду характер, а тархун добавляет необычную свежую нотку. Обжаренная на сухой сковороде, кесадилья приобретает золотистую корочку, заключая в себе сочную начинку. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить соусами, создавая новые вкусовые сочетания. Отличный выбор для уютных вечеров или дружеских встреч!
1
Сыр натереть на крупной терке.
- Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 50 г
2
Лук и чеснок измельчить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
3
Помидор и сладкий перец нарезать средним кубиком, телятину тонкой соломкой.
- Помидоры: 50 г
- Свежий желтый перец: 1 штука
- Телятина: 100 г
4
В сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла
5
Обжарить до золотистого цвета лук и чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
6
Добавить в сковороду нарезанную телятину, овощи, перец чили, кетчуп, тархун. Жарить 2 минуты, периодически помешивая.
- Телятина: 100 г
- Помидоры: 50 г
- Свежий желтый перец: 1 штука
- Перец чили: 0.5 штука
- Кетчуп: 20 г
- Эстрагон: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
7
Выложить смесь на половину тартильи, посыпать сыром, прикрыть второй частью, слегка примять и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
- Тортильи: 1 штука
- Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 50 г