Сырные канапе

4 порции

100 минут

Сырные канапе — это утонченное и ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность моцареллы, пикантность маринада с зеленью, чесноком и лимоном, а также хрустящую текстуру цельнозернового хлеба. Истоки таких канапе восходят к традициям средиземноморской гастрономии, где свежие овощи и ароматные травы играют ключевую роль. Запеченные на гриле, эти миниатюрные закуски приобретают легкий дымный оттенок, который еще больше раскрывает их вкус. Их можно подавать как закуску на вечеринке или дополнение к свежим салатам и хрустящему хлебу. Они идеально сочетаются с белым вином или легкими освежающими напитками, превращая обычную трапезу в настоящий гастрономический праздник.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.4
• Белки: 14.2g
• Жиры: 29.6g
• Углеводы: 29.5g

Ингредиенты

• Цельнозерновой хлеб: 100 г
• Сыр моцарелла: 150 г
• Цукини: 1 шт.
• Помидоры черри: 12 шт.
• Красный сладкий перец: 1 кг
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Зеленый лук: 5 стеб.
• Красный перец чили: 3 г
• Кинза: 6 стеб.
• Листья мяты: 6 шт.
• Лимон: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Делаем маринад: Очень мелко нарезать зелень, чили и чеснок. Снять цедру с лимонов и добавить в миску к измельченным зелени и овощам. Выдавить туда же сок 1 лимона. Добавить 3 ст.л. оливкового масла. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 5 стебель
   • Красный перец чили: 3 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Лимон: 2 штуки
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

2. Нарезать моцареллу крупными кубиками (со стороной в 1,5-2 см). Выложить в маринад, аккуратно перемешать и оставить в холодильнике на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 150 г

3. Хлеб нарезать кубиками, 12 штук

   Необходимые ингредиенты:

   • Цельнозерновой хлеб: 100 г

4. Перец постараться нарезать плоскими кубиками, 12 штук

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 1 кг

5. Цукини нарезать овощечисткой (или сырорезкой) тонкими пластинами, 12 шт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука

6. Берем длинные шпажки или деревянные шампуры для шашлычков. Накалываем овощи по очереди: перец, хлеб (предварительно обмакнув в маринаде), цукини складываем гармошкой и накалываем, кубик моцареллы, осторожно вытащив его из маринада и завершаем помидоркой черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 1 кг
   • Цельнозерновой хлеб: 100 г
   • Цукини: 1 штука
   • Сыр моцарелла: 150 г
   • Помидоры черри: 12 штук

7. Укладываем канапе на гриль-решетку или противень, сбрызгиваем оливковым маслом или проходимся кулинаркой кистью, смоченной в масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

8. Запекаем при 180° 6-8 минут.

9. Подаем горячими к хлебу и салатам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цельнозерновой хлеб: 100 г