Овощной милфей

2 порции

30 минут

Овощной милфей — это изысканное блюдо французской кухни, в котором сочетаются нежные слои запечённых овощей и воздушный крем на основе авокадо и лимонного сока. Его происхождение вдохновлено классическими французскими многослойными десертами, но здесь вместо теста используются натуральные продукты, богатые витаминами и свежими ароматами. Насыщенный вкус свёклы, легкость кабачка и кремовая текстура авокадо создают гармонию, дополненную освежающей петрушкой и нотками лимона. Это идеальное блюдо для лёгкого ужина или эффектной подачи на праздничном столе. Его можно подавать как самостоятельную закуску или как гарнир к более сытным блюдам. Завершающий штрих — посыпка кунжутом, которая придаёт ореховый оттенок и изысканную хрусткость. Овощной милфей — это праздник вкуса и эстетики на вашей тарелке!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215.1
• Белки: 6.5g
• Жиры: 12.3g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Свекла: 1 шт.
• Кабачки: 0.5 шт.
• Авокадо: 1 шт.
• Петрушка: 100 г
• Вода: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Кунжутные семечки: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Одну свеклу среднего размера отварить, остудить, очистить и нарезать ровными тонкими кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 штука

2. Половину кабачка, равноценную размеру свеклы, очистить и нарезать ровными тонкими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 0.5 штука

3. В блендер положить очищенное авокадо, петрушку, сок лимона, соль по вкусу, немного воды, и перемолоть до состояния однородного крема.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Петрушка: 100 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Морская соль:  по вкусу
   • Вода: 2 столовые ложки

4. Выложить на порционную тарелку кружочек свеклы - промазать кремом, затем кружок кабачка - промазать кремом. И так выкладывать ровно столько уровней, сколько вам нравится.

5. Украсить зеленью и кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка