Паштет из морского окуня
4 порции
45 минут
Паштет из морского окуня – изысканное блюдо европейской кухни, восхищающее своей утонченностью и нежностью. Его корни уходят в традиции французской гастрономии, где рыбные паштеты были символом кулинарной элегантности. Запеченное филе окуня приобретает насыщенный вкус, который подчеркивается сливочным сыром, тонкой остротой горчицы и свежестью лимонного сока. Добавление копченого лосося придаёт блюду благородный оттенок и насыщенность. Подаётся паштет на хрустящем багете, создавая идеальный баланс текстур – нежная масса и хрустящая корочка. Идеален как закуска к вину, праздничным ужинам или уютным вечерам. Этот паштет – гармония вкусов моря и утонченных акцентов, которая превращает каждый укус в удовольствие.
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Запечь морского окуня с оливковым маслом, солью и перцем в течение 15 минут или до готовности.
- Филе морского окуня: 200 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Остудить запеченного окуня до комнатной температуры.
4
Размять запеченного окуня вилкой до получения однородной массы.
5
Добавить сливочный сыр в массу и перемешать до кремообразной консистенции.
- Сливочный сыр: 50 г
6
Добавить горчицу, сок лимона, лук-резанец, соль и перец по вкусу.
- Горчица: 5 г
- Лимонный сок: 5 мл
- Лук-резанец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Добавить мелко нарезанный копченый лосось и тщательно перемешать все ингредиенты.
- Лосось холодного копчения: 50 г
8
Подготовить багет, предварительно поджарив ломтики до золотистой корочки на сухой сковороде или в тостере.
- Французский багет: по вкусу
9
Намазать паштет на ломтики жареного хлеба.
10
Подавать паштет немедленно.