Трюфельные чипсы

2 порции

7 минут

Трюфельные чипсы — изысканное паназиатское лакомство, сочетающее нежную текстуру с насыщенным ароматом трюфеля. Этот рецепт появился благодаря кулинарным экспериментам с рисовой бумагой, которая мгновенно превращается в воздушные хрустящие чипсы при жарке. Их вкус уникален: утонченный, ореховый, с легкими солеными нотками и глубокой трюфельной элегантностью. Эти чипсы идеально подходят как закуска к аперитиву, в качестве дополнения к азиатским блюдам или просто как способ насладиться утонченными вкусами высокой кухни в домашних условиях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 284.5
• Белки: 0.9g
• Жиры: 26.3g
• Углеводы: 11.6g

Ингредиенты

• Рисовая бумага: 30 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Трюфельное масло: 5 ст.л.
• Приправа ореховая: 1 г

Шаги приготовления

1. Подготовить рисовую бумагу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая бумага: 30 г

2. Нарезать ее небольшими фрагментами.

3. В сковороде хорошо разогреть оба вида масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Трюфельное масло: 5 столовая ложка

4. Добавить щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

5. Закидывать кусочки бумаги по одной штуке. Доставать сразу же, так как схватываются они быстро.

6. Готовые чипсы переложить на бумажные полотенца.

7. Как только уйдет лишний жир, переложить на блюдо.

8. Подсолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

9. Приправить ореховой специей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа ореховая: 1 г

10. Немного перемешать и подавать.