Жареный спринг-ролл
3 порции
12 минут
Жареный спринг-ролл — это великолепное сочетание хрустящей золотистой корочки и нежной, ароматной начинки. Хотя его корни уходят в азиатскую кухню, в данном варианте он приобрел европейский стиль благодаря использованию моцареллы и вяленых томатов. Спринг-ролл приятно удивляет гармонией свежести пекинской капусты, пикантности кинзы и сливочной мягкости сыра. Легкая острота хлопьев чили придает блюду пикантность. Эти роллы идеально подходят как закуска для уютных вечеров или как яркое дополнение к праздничному столу. Их приятно есть теплыми, когда сыр внутри еще тянется, а снаружи хрустит тонкая рисовая оболочка. Подавать можно с любимыми соусами, подчеркивая богатство вкусовых оттенков.
1
Руками нарвать зеленую часть листа пекинской капусты.
- Пекинская капуста: 1 кусок
2
Отделить листья кинзы от стеблей.
- Кинза: 2 веточки
3
Моцареллу нарезать соломкой.
- Сыр моцарелла: 50 г
4
Так же поступить с рамиро и вялеными томатами.
- Перец рамиро: 20 г
- Вяленые помидоры: 25 г
5
Лист рисовой бумаги замочить на несколько секунд в воде комнатной температуры.
- Рисовая бумага: 3 штуки
6
Переложить его на ровную поверхность.
7
Выложить ингредиенты для начинки.
- Пекинская капуста: 1 кусок
- Кинза: 2 веточки
- Сыр моцарелла: 50 г
- Перец рамиро: 20 г
- Вяленые помидоры: 25 г
- Рисовая бумага: 3 штуки
8
Скрутить роллы.
9
Отправить в разогретое на сковороде масло. Обжарить на сильном огне с каждой стороны в течение 3–4 минут.
- Растительное масло: 2.5 столовые ложки
10
Переложить на блюдо, приправить хлопьями чили и подавать.
- Перец чили хлопьями: по вкусу