Крекеры с маком и чеддером

4 порции

150 минут

Крекеры с маком и чеддером — это изысканное сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса, идеально подходящее для закусок и аперитивов. Эти крекеры берут свое вдохновение из традиционной европейской выпечки, в которой мак добавляет нежный ореховый оттенок, а сыр чеддер придает богатый, сливочный вкус. Хрустящие и ароматные, они отлично сочетаются с мягкими сырами, паштетами и даже с медом для контраста вкусов. Их удобная форма делает их прекрасным дополнением к праздничному столу или просто вкусным перекусом. Запеченные до золотистого цвета, эти крекеры обладают аппетитным ароматом, а крупная морская соль на поверхности подчеркивает их насыщенность. Наслаждайтесь ими как самостоятельной закуской или в компании любимых соусов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 583.6
• Белки: 17g
• Жиры: 45g
• Углеводы: 25.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.8 ст.
• Кукурузная мука: 0.3 ст.
• Мак: 1 ст.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 125 г
• Вода: 6 ст.л.
• Сыр чеддер: 200 г
• Морская соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, мак, соль и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан
   • Кукурузная мука: 0.3 стакан
   • Мак: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка

2. Порубите масло на небольшие кусочки, добавьте смесь с мукой и руками вымесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г

3. Добавьте натертый чеддер и 4 столовые ложки холодной воды. Хорошо перемешайте с помощью вилки. Если тесто слишком сухое, добавьте еще ложку холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 200 г
   • Вода: 6 столовых ложек
   • Вода: 6 столовых ложек

4. Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте. Сверните пополам и опять раскатайте. Повторите несколько раз. Раскатайте в тонкий пласт и разрежьте 2 части. Затем заверните каждый кусок теста в рулет в пленку и охладите около 1 часа.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов.

6. Выложите пласт теста на присыпанный мукой стол. С помощью ножа или формочки вырежьте много крекеров в форме луны. Переложите на пергамент. Остатки снова раскатайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан

7. Слегка взбейте яйцо с 1 столовой ложкой теплой воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Вода: 6 столовых ложек

8. Смажьте крекеры яичной смесью, проткните в нескольких местах вилкой и посыпьте крупной солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

9. Пеките до золотистого цвета 12-14 минут. Охладите. Испеките оставшиеся крекеры, каждый раз охлаждая лист пергамента для жарки.