Закусочные яично-сырные шарики с оливками

10 порций

60 минут

Закусочные яично-сырные шарики с оливками — это изысканное сочетание нежных текстур и насыщенного вкуса. Этот европейский рецепт родился в поисках гармоничного баланса между сливочностью сыра, пикантностью чеснока и свежестью укропа. Теплые оттенки отварной моркови придают блюду легкую сладость, а оливки — пряную нотку. Шарики, обсыпанные укропом, не только украшают стол, но и приятно удивляют своей насыщенной структурой. Подавать их стоит охлажденными, чтобы вкус стал еще более выразительным. Эта закуска идеальна для праздничных застолий и фуршетов, ведь она легко готовится, изысканна и удобна для подачи в порционном формате.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 64.3
• Белки: 4.3g
• Жиры: 4.4g
• Углеводы: 2.7g

Ингредиенты

• Оливки без косточек: 10 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Твердый сыр: 50 г
• Сыр моцарелла: 50 г
• Плавленый сырок: 75 г
• Отварная морковь: 25 г
• Майонез: по вкусу
• Молодой укроп: 25 г
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Морковь отварить до готовности, остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Отварная морковь: 25 г

2. Яйцо куриное отварить до готовности, охладить, очистить от скорлупы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Яйцо натереть на мелкой терке и выложить в емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Морковь очистить, натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Отварная морковь: 25 г

5. Плавленый сырок натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу и моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сырок: 75 г

6. Моцареллу натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу, моркови и плавленому сырку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 50 г

7. Твердый сыр натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу, моркови, плавленому сырку и моцарелле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 50 г

8. Выложить в емкость с подготовленными ингредиентами майонез. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик

9. Укроп хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и выложить в отдельную емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой укроп: 25 г

10. Яично-сырную массу разделить на десять частей и мокрыми руками с помощью столовой ложки сформировать шарики, начиняя каждый оливкой без косточки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливки без косточек: 10 штук

11. Каждый яично-сырный шарик со всех сторон обсыпать укропом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молодой укроп: 25 г

12. Выложить готовые яично-сырные шарики на тарелку. Поставить в холодильник. Подавать холодными.