Закуска «Приморская»

2 порции

30 минут

Закуска «Приморская» представляет собой восхитительное блюдо, которое придаст вашему столу особую атмосферу морского побережья. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями прибрежных регионов, был заимствован из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов». Сочетая в себе свежесть морепродуктов и разнообразие вкусов, закуска идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, радуя гостей своим изысканным вкусом и элегантной подачей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 97.7
• Белки: 9.3g
• Жиры: 0.8g
• Углеводы: 14.2g

Ингредиенты

• Кукумария: 180 г
• Баклажаны: 180 г
• Репчатый лук: 80 г
• Зеленый лук: 20 г
• Растительное масло: 35 мл
• Помидоры: 120 г
• Чеснок: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Уксус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баклажаны промыть, удалить плодоножку и запечь в духовом шкафу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 180 г

2. Кукумарию отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукумария: 180 г

3. Когда баклажаны остынут, снять кожуру, а мякоть мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 180 г

4. Мелко порубленный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 80 г
   • Растительное масло: 35 мл

5. Добавить помидоры или томат-пасту, разведенную водой, баклажаны и, помешивая, тушить, пока масса не станет густой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 120 г
   • Баклажаны: 180 г

6. Добавить вареную кукумарию, нарезанную мелкими кубиками или измельченную на мясорубке, заправить по вкусу уксусом, солью, перцем и толченым чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукумария: 180 г
   • Уксус:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 20 г

7. При подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 20 г