Тарталетки с грибами и сыром
4 порции
30 минут
Тарталетки с грибами и сыром – это истинное воплощение изысканности европейской кухни. Маленькие хрустящие корзиночки, наполненные нежной грибной начинкой, пропитанной ароматом сливочного масла и сливок, а сверху укрытые теплым расплавленным сыром – каждый кусочек дарит удовольствие. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или изысканных закусок к вину. Грибы, обжаренные в сливках, наполняют тарталетки насыщенным вкусом с легкими ореховыми нотками, а сыр придает нежную кремовую текстуру. Исторически тарталетки появились во французской кухне и стали популярны благодаря своей удобной форме и возможности экспериментов с начинками. Их можно подавать как теплую закуску или как самостоятельное блюдо, украшенное зеленью и хрустящими ломтиками грибов, для придания элегантности.
1
Подготовить ингредиенты
2
Шампиньоны нарезать кубиком.
- Шампиньоны: 400 г
3
На сковороде растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 20 г
4
Обжарить шампиньоны на среднем огне 5–7 минут.
- Шампиньоны: 400 г
5
Посолить.
- Соль: по вкусу
6
Добавить черный молотый перец.
7
Влить сливки и уменьшить огонь до минимума.
- Сливки 23%-ные: 100 мл
8
Потомить грибы в сливках на медленном огне еще 3–4 минуты.
- Шампиньоны: 400 г
9
Натереть сыр на мелкой терке.
- Сыр: 80 г
10
Выложить тарталетки на бумагу для выпечки и заполнить их грибами.
- Шампиньоны: 400 г
11
Сделать сверху шапочку из натертого сыра. Запечь в духовке, чтобы сыр сверху расплавился.
- Сыр: 80 г
12
Обжарить тонкие ломтики шампиньонов для украшения.
- Шампиньоны: 400 г
13
Выложить тарталетки на блюдо, украсить поджаренными ломтиками грибов и зеленью петрушки.