Жареная кольраби с сыром фета
1 порция
10 минут
Жареная кольраби с сыром фета — это яркое сочетание нежной, карамелизированной капусты с пикантными нотками сыра фета и острого перца халапеньо. Этот рецепт черпает вдохновение из европейских кулинарных традиций, где простые овощи превращаются в изысканные блюда благодаря смелым сочетаниям специй. Кольраби, обжаренная на оливковом масле до золотистой корочки, приобретает приятную сладость, которую прекрасно дополняет свежий, чуть солоноватый вкус феты. Сумах добавляет легкую цитрусовую кислинку, а чеснок и халапеньо придают пикантность. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный перекус или гарнир к мясу и рыбе. Оно не только удивит своим богатым вкусом, но и станет элегантным дополнением к вашему столу.
1
Очистить кольраби.
- Кольраби: 400 г
2
Нарезать кольраби соломкой.
- Кольраби: 400 г
3
Разогреть масло на сковороде.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Выложить кольраби на сковороду и посолить. Обжаривать 2 минуты на сильном огне.
- Кольраби: 400 г
- Морская соль: щепотка
5
Приправить чесноком.
- Молотый сушеный чеснок: щепотка
6
Перемешать и обжаривать еще 5–6 минут, периодически переворачивать.
- Кольраби: 400 г
7
Мелко нарезать халапеньо.
- Перец халапеньо: 10 г
8
Выложить для соуса в миску сыр фета. Добавить халапеньо и перемешать.
- Сыр фета: 2 столовые ложки
- Перец халапеньо: 10 г
9
Приправить кольраби сумахом.
- Сумах: щепотка
10
Еще раз посолить по вкусу.
- Морская соль: щепотка
11
Выложить кольраби на блюдо.