Брускетта «Капрезе»

1 порция

7 минут

Брускетта «Капрезе» — это квинтэссенция итальянской кулинарии, простая и элегантная закуска, вдохновлённая классическим салатом «Капрезе». Этот рецепт зародился в солнечной Италии, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Хрустящая чиабатта, подсушенная на сковороде, становится идеальной основой для нежной моцареллы, ароматного соуса песто и сочного томатного соуса. Добавление кедровых орехов и бальзамического крема придаёт вкусу глубину — сочетание сладости, кислинки и ореховой нотки. Эта брускетта идеально подходит для лёгкого перекуса, аперитива или как часть антипасто на итальянском ужине. Её текстурное и вкусовое разнообразие делают каждый кусочек незабываемым наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 431.4
• Белки: 11g
• Жиры: 35g
• Углеводы: 20.8g

Ингредиенты

• Чиабатта: 1 кус.
• Песто: 2 ст.л.
• Сыр моцарелла: 25 г
• Томатный соус: 1 ст.л.
• Кедровые орехи: 10 г
• Бальзамический крем: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отрезать кусок чиабатты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 кусок

2. Выложить брускетту на разогретую сковороду. Подсушивать 2 минуты без масла.

3. Перевернуть и подсушивать еще минуту.

4. На сухой раскаленной сковороде обжарить орехи в течение 2–3 минут помешивая.

5. Смазать брускетту соусом песто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 2 столовые ложки

6. Слайсировать моцареллу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 25 г

7. Выложить моцареллу на брускетту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 25 г

8. Смазать сверху томатным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 1 столовая ложка

9. Заправить бальзамическим кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический крем:  по вкусу

10. Добавить кедровые орехи и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кедровые орехи: 10 г