Быстрый паштет из куриной печени с бренди
8 порций
60 минут
Этот быстрый паштет из куриной печени с бренди — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус печени с ароматом тмина и изящной ноткой бренди. Исторически паштет был символом кулинарного мастерства Франции, но его простые и элегантные вариации встречаются по всей Европе. Этот вариант особенно хорош, потому что готовится быстро и не требует сложных техник. Кремовая текстура, дополненная топленым маслом, делает его идеально подходящим для подачи с хрустящими тостами, багетом или даже крекерами. Бренди придает легкую глубину вкусу, а тмин добавляет пряную теплоту. Это прекрасная закуска для особых случаев или уютных вечеров, наслаждаясь гастрономическим наследием Европы. Подавайте охлажденным для полного раскрытия вкусов.
1
Разогрейте духовку до 150 градусов.
2
Измельчите печень, чеснок, соль, перец, 30 грамм масла, тмин и бренди в блендере до однородной консистенции.
- Куриная печень: 500 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливочное масло: 125 г
- Тмин: 2 стебля
- Бренди: 1 столовая ложка
3
Выложите смесь в смазанную маслом небольшую огнеупорную форму, накройте фольгой и поставьте в сковороду, наполовину наполненную кипящей водой. Пеките 50 минут.
4
Выньте форму из сковороды и дайте остыть.
5
Сверху залейте паштет топленым маслом и оставьте на несколько минут до застывания.
- Сливочное масло: 125 г