Брускетта с тунцом и яйцом
1 порция
10 минут
Брускетта с тунцом и яйцом – это истинное воплощение простоты и изысканности итальянской кухни. Ее корни уходят в Средневековье, когда крестьяне поджаривали хлеб и натирали его чесноком с оливковым маслом. Сегодня этот закусочный шедевр дополняется нежным тунцом, золотистым яйцом и пикантным луком. Чиабатта, с хрустящей корочкой, пропитанная сливочным маслом, становится идеальным основанием для богатой палитры вкусов. Сумах придаёт легкую кислинку, а рукола — пикантность. Это блюдо идеально для уютных вечеров или как элегантная закуска перед основным курсом. Оно гармонично сочетается с белым вином и свежими овощами, превращая обычный ужин в гастрономическое удовольствие.
1
Тонко слайсировать лук.
- Красный лук: 5 г
2
Отрезать кусок чиабатты.
- Чиабатта: 1 кусок
3
Выложить чиабатту на раскаленную сухую сковороду.
- Чиабатта: 1 кусок
4
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и подсушивать еще 1 минуту. Затем отложить.
5
Разогреть на сковороде сливочное масло.
- Сливочное масло: 15 г
6
Вбить на сковороду 1 яйцо, поджаривать 2–3 минуты на огне чуть выше среднего.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
8
Добавить сумах.
- Сумах: по вкусу
9
На подсушенный хлеб выложить сначала лук, затем яйцо.
- Красный лук: 5 г
- Куриное яйцо: 1 штука
10
Сверху выложить тунец.
- Консервированный тунец в собственном соку: 40 г
11
Украсить руколой и подавать.
- Рукола: 2 штуки