Фаршированные грибы по-французски

3 порции

60 минут

Фаршированные грибы по-французски — это изысканное блюдо, которое можно встретить на многих праздничных столах. Это сочетание грибов с нежной начинкой создает неповторимый вкус, который приятно удивит ваших гостей. Происходя из французской кулинарной традиции, это лакомство идеально подойдет как для торжественного ужина, так и для уютного домашнего праздника, добавляя атмосферу уюта и изысканности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 383.7
• Белки: 11.9g
• Жиры: 32.6g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 300 г
• Топленое масло: 0.3 ст.
• Хлебные крошки: 0.3 ст.
• Красное сухое вино: 0.3 ст.
• Тертый сыр: 0.3 ст.
• Сливки: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Зеленый лук: по вкусу
• Измельченные листья эстрагона: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Грибы вымыть, очистить, шляпки отделить от ножек.

2. Шляпки смазать сливочным маслом (с помощью щеточки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 0.3 стакан

3. Зеленый лук потушить в оливковом масле, влить вино и прокипятить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Красное сухое вино: 0.3 стакан

4. Снять с огня, добавить крошки, половину сыра, петрушку и эстрагон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебные крошки: 0.3 стакан
   • Тертый сыр: 0.3 стакан
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
   • Измельченные листья эстрагона: 0.5 чайная ложка

5. Перемешать, добавить сливки (добавлять по одной ложке, следя за тем, чтобы масса оставалась довольно густой).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 3 столовые ложки

6. Получившейся смесью нафаршировать шляпки, полить их сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 300 г
   • Топленое масло: 0.3 стакан
   • Тертый сыр: 0.3 стакан

7. Запекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 15–20 минут.