Рыба, маринованная в овощном соусе

4 порции

60 минут

Маринованная рыба в овощном соусе — это изысканное блюдо, которое идеально сочетает в себе насыщенный вкус морепродуктов и яркие ноты овощей. Оно прекрасно подходит для праздничного стола, добавляя к нему не только эстетическую привлекательность, но и уникальный гастрономический опыт. Вдохновением для этого рецепта послужили традиции разнообразных кухонь, где рыба часто становится главным акцентом на застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 337.6
• Белки: 33.4g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 11.2g

Ингредиенты

• Филе рыбы: 700 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Томатный соус: 1 ст.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лимонный сок: по вкусу
• Сахар: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить соус. Для этого репчатый лук мелко порубить и спассеровать в растительном масле до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

2. Добавить нашинкованную соломкой морковь и пассеровать еще 7–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

3. После этого влить томатный соус, положить раздавленный чеснок, добавить немного лимонного сока, сахар, перец и соль по вкусу и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 1 стакан
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Варить на слабом огне 4–5 минут, постоянно помешивая.

5. Филе рыбы отварить или припустить до готовности и нарезать небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 700 г

6. Рыбу уложить слоями на блюдо, поливая каждый слой соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 1 стакан

7. Выдержать З–4 часа в прохладном месте.