Баклажаны с орехами
4 порции
30 минут
Баклажаны с орехами представляют собой изысканное блюдо, которое объединяет в себе насыщенный вкус запеченных овощей и хрустящие, ароматные орехи. Это закуска, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов своим богатым вкусом и текстурой. Рецепт этого блюда был почерен из книги «Праздничные салаты и закуски», что подчеркивает его статус как идеального выбора для торжественных мероприятий или особых случаев. Баклажаны, известные своим нежным вкусом и универсальностью, в сочетании с орехами создают гармоничное угощение, которое отлично подходит для дружеских встреч или семейных праздников.
1
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль на полоски толщиной 1 см, поджарить в большом количестве кипящего масла до золотистого цвета.
- Баклажаны: 4 штуки
- Растительное масло: по вкусу
2
Откинуть на сито, чтобы масло стекло.
3
Кинзу, петрушку и укроп мелко порубить.
- Кинза: 30 г
- Петрушка: 30 г
- Укроп: 30 г
4
Грецкие орехи натереть на мелкой терке или растолочь в ступке.
- Грецкие орехи: 1 стакан
5
Чеснок мелко порубить или натереть на терке.
- Чеснок: 5 зубчик
6
Зелень, орехи и чеснок соединить, добавить перец, соль и уксус и перемешать.
- Кинза: 30 г
- Петрушка: 30 г
- Укроп: 30 г
- Грецкие орехи: 1 стакан
- Чеснок: 5 зубчик
- Уксус: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Уксус: по вкусу
7
Понемногу вливать воду — до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию жидкой каши.
- Уксус: по вкусу
8
Можно вместо воды добавить майонез.
- Уксус: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
9
Получившейся массой смазать обжаренные баклажаны и свернуть их в трубочку.
- Баклажаны: 4 штуки