Плакия из мидий
4 порции
30 минут
Плакия из мидий представляет собой изысканное блюдо, которое привлекает внимание своим уникальным сочетанием вкусов. Это традиционное средиземноморское лакомство отличается насыщенным ароматом и нежной текстурой мидий, которые прекрасно гармонируют с различными специями и травами. Считается, что плакия имеет свои корни в кулинарных традициях Греции, где морепродукты занимают важное место в гастрономии. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина в компании друзей или как изысканная закуска на праздничном столе.
1
Промыть мидии в нескольких водах, сварить в небольшом количестве подсоленной воды и вынуть из скорлупы.
- Мидии: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Мелко нарезать лук, сельдерей и чеснок и поджарить в подсолнечном масле.
- Репчатый лук: 5 головка
- Корень сельдерея: 2 куска
- Чеснок: 6 зубчиков
- Подсолнечное масло: 0.8 стакан
3
Прибавить муку и снова прожарить.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Насыпать перец, положить томат-пюре, размешать и развести соус отваром, в котором варились мидии.
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
- Мидии: 1 кг
5
Когда соус закипит, опустить в него мидии.
- Мидии: 1 кг
6
Выложить все в форму и положить сверху 4–5 ломтиков лимона.
- Лимон: 5 кусок
7
Плакию запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
8
Остудить и подать в холодном виде.