Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
3 порции
30 минут
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами – это восхитительное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность печеных овощей, сливочную текстуру сыра и освежающую кислинку помидоров. Баклажаны, слегка подсоленные для избавления от горечи, запекаются с чесночно-майонезным соусом, который добавляет пикантности. Сыр придает блюду насыщенный вкус, а запеченные помидоры дополняют сочностью. Приготовленные с ароматными специями и зеленью, баклажаны приобретают аппетитный вид и незабываемый вкус. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно идеально подходит для теплых семейных ужинов или праздничного застолья, удивляя гостей своим гармоничным сочетанием простоты и утонченности.
1
Вымытые баклажаны нарезаем кружочками толщиной 5–7 мм. Натираем солью каждый кружочек.
- Баклажаны: 2 штуки
2
Противень смазываем немного растительным маслом, чтобы баклажаны не прилипли. Выкладываем на противень кружки баклажанов.
3
Мелко рубим чеснок, кто любит поострей — можно использовать побольше чеснока. Порубленный чеснок смешиваем с майонезом. Приготовленной смесью сверху смазываем каждый кружочек баклажана.
- Чеснок: 2 зубчика
- Майонез: 150 г
4
Режем тонкие прямоугольники сыра. Сыр может быть любого сорта. Кладем сверху баклажанов кусочки сыра.
- Пошехонский сыр: 200 г
5
Режем кружочками помидоры. И кружочком помидора накрываем баклажан сверху сырного прямоугольника.
- Помидоры: 2 штуки
6
Перчим баклажаны, посыпаем мелко порубленной зеленью — петрушка, укроп, базилик.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 1 пучок
7
Нагреваем духовку до 150–180 градусов, ставим туда баклажаны на 15–20 минут. Явным признаком готовности будет исходящий вкусный аромат с примесью чесночной ауры. Сыр должен расплавиться, а баклажаны и помидоры — запечься.
8
Употреблять остывшими.