Тарталетки-розы с кабачком
12 порций
35 минут
Тарталетки-розы с кабачком – изысканная закуска, олицетворяющая нежность и утонченность европейской кухни. Тонкие полоски слоеного теста, окутанные нежными ломтиками цукини и нежным сыром моцарелла, образуют миниатюрные розы, запеченные до золотистого совершенства. Их вкус – гармоничное сочетание хрустящего теста, сливочной текстуры сыра и свежести цукини. История подобных блюд уходит корнями в европейские кулинарные традиции, где оформление блюд играет важную роль. Тарталетки идеальны как для торжественного приема, так и для уютного семейного ужина. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополнив травяным соусом или легким салатом. Это прекрасный способ превратить обычные ингредиенты в произведение кулинарного искусства.
1
Подготовить все ингредиенты. Тесто предварительно достать из морозилки.
- Слоеное тесто: 3 штуки
2
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для кексов смазать оливковым маслом.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Кабачки разрезать вдоль пополам и на половинки кружочков толщиной 2 мм.
- Цукини: 2 штуки
4
Моцареллу натереть на крупной терке — можно ее предварительно подморозить минут 15, чтобы было легче натирать.
- Сыр моцарелла для пиццы: 100 г
5
Каждый лист теста нарезать на три полоски по длинной стороне.
6
Взбить 1 яйцо вилкой в болтушку.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Смазать каждую полоску теста яйцом.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Выложить вдоль длинной стороны полосок ломтики кабачка так, чтобы они не доходили до центра полоски и выглядывали за ее край.
- Цукини: 2 штуки
9
В центр полосок насыпать моцареллу.
- Сыр моцарелла для пиццы: 100 г
10
Сложить тесто по длинной стороне пополам так, чтобы вся моцарелла была закрыта тестом.
11
Скрутить полоски с начинкой в рулет и поставить в форму для кексов. Смазать каждую розу яйцом. Выпекать 20 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотистым.
- Куриное яйцо: 1 штука
12
Розы из кабачка хороши как в горячем, так и в холодном виде.