Жареные кабачки аль денте
4 порции
20 минут
Жареные кабачки аль денте — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежную текстуру молодых кабачков с ароматом чеснока и свежестью укропа. Такая закуска пришла из традиционных деревенских рецептов, где ценили сезонные овощи и простоту приготовления. Кабачки обжариваются на ароматизированном чесночным масле, благодаря чему приобретают насыщенный вкус с легкими хрустящими нотками. Их деликатный аромат дополняет свежий укроп, а легкая соленость подчеркивает естественную сладость овощей. Это универсальное блюдо, которое может служить как самостоятельная закуска, легкое дополнение к мясу или рыбе, а также отличным гарниром к традиционным русским блюдам. Идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки достигают своего вкусового пика.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки нарезать кружочками толщиной 7–10 мм.
- Молодые кабачки: 2 штуки
3
Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Чеснок: 2 зубчика
4
В сковороде на довольно сильном огне разогреть растительное масло и и обжарить чеснок, пока он не отдаст аромат.
- Растительное масло: 40 мл
5
Чеснок выкинуть, а на ароматизированном им масле обжарить колечки кабачка по 1 минуте с каждой стороны.
- Молодые кабачки: 2 штуки
6
Готовые кабачки выкладывать на бумажные полотенца и подсаливать.
- Соль: по вкусу
7
Мелко порубить укроп.
- Укроп: 10 г
8
Выложить кабачки на блюдо для подачи и посыпать рубленым укропом.
- Укроп: 10 г