Онигири
4 порции
50 минут
Онигири — традиционное японское блюдо, корни которого уходят в глубокую древность. В прошлом оно служило удобной пищей для путешественников и воинов, благодаря своей компактности и питательности. Классический вкус онигири сочетает мягкость риса, нежность творожного сыра и свежесть огурца, дополненные ароматом нори и насыщенностью слабосоленого лосося. Его умеренная кислинка от рисового уксуса делает вкус сбалансированным, а структура — приятной и насыщенной. Онигири удобно брать с собой, это идеальный перекус, который можно насладиться дома, в дороге или на пикнике. Сегодня онигири остаётся символом японской кухни, который ценят за простоту, вкус и универсальность.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Промыть рис проточной водой.
- Круглый рис: 100 г
3
Залить рис водой.
- Вода: 120 мл
4
Нарезать огурец слайсами.
- Огурцы: 1 штука
5
Для заправки смешать уксус, соль и сахар.
- Рисовый уксус: 30 мл
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
6
Рис отваривать в течение 20 минут. Залить заправкой и оставить остывать.
- Круглый рис: 100 г
- Рисовый уксус: 30 мл
7
Выложить половину риса на лист нори.
- Сухие водоросли нори: 2 штуки
- Круглый рис: 100 г
8
Распределить по всей поверхности.
9
Выложить половину творожного сыра.
- Творожный сыр: 50 г
10
Сверху выложить половину нарезанного огурца.
- Огурцы: 1 штука
11
На огурец выложить половину лосося.
- Слабосоленый лосось: 60 г
12
Свернуть пополам.
13
Разрезать на четыре части. Все то же самое повторить с оставшимися ингредиентами.