Маринованные опята с пряностями

4 порции

65 минут

Маринованные опята с пряностями – это ароматное лакомство русской кухни, которое сочетает в себе пикантность специй и нежность лесных грибов. Традиционно маринованные грибы были способом сохранения урожая на долгую зиму, когда свежие продукты становились дефицитом. Опята, известные своим плотным, слегка хрустящим вкусом, в маринаде раскрывают всю глубину аромата, впитывая лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Маринованные опята прекрасно сочетаются с отварным картофелем, мясными закусками или даже просто в качестве самостоятельной холодной закуски. Их можно подавать на праздничный стол или хранить в холодильнике, наслаждаясь насыщенным вкусом в любое время года.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 54
• Белки: 0.2g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Опята: по вкусу
• Вода: 1 л
• Уксус 9%-ный: 8 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Соль: 1 ст.л.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Черный душистый перец: 7 шт.
• Гвоздика: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Приготовить маринад: вскипятить 1 литр воды и добавить туда сахар, соль, лавровый лист, черный перец, гвоздику и поварить 3 минуты, в конце добавить уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Черный душистый перец: 7 штук
   • Гвоздика: 4 штуки
   • Уксус 9%-ный: 8 столовых ложек

2. В кипящий маринад положить грибы и варить 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Опята:  по вкусу

3. Горячие опята вместе с маринадом разложить по стерилизованным банкам (так, чтобы жидкость покрывала грибы) и закатать. Если закрывать полиэтиленовой крышкой, то банку затем следует хранить исключительно в холодильнике.

4. Опята тщательно помыть и поставить варить. Когда грибы закипят, добавить соль по вкусу. Кипятить 30 минут. После воду слить, а опята промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Опята:  по вкусу
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Вода: 1 л