Грибы с начинкой
4 порции
30 минут
Грибы с начинкой – изысканное французское блюдо, соединяющее нежность козьего сыра, хруст панировочных сухарей и аромат свежих трав. Этот рецепт берет свое начало во французской кулинарии, где ценят гармонию вкусов и текстур. Запеченные грибы приобретают аппетитную сочность, а чесночно-травяная начинка добавляет пикантности. Козий сыр плавится, создавая бархатистую сливочность, прекрасно дополняемую свежестью руколы, сбрызнутой бальзамическим уксусом. Идеальное сочетание для легкого ужина или праздничного аперитива. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего багета, который подчеркнет изысканный вкус начинки.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. У грибов отрежьте ножки, уложите шляпки на противень верхом вниз. Посыпьте солью, перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте 3–4 минуты.
- Свежие грибы: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
На слабом огне растопите на сковороде сливочное масло. Положите мелко нарезанные чеснок, травы, панировочные сухари, соль, перец и потушите.
- Сливочное масло: 25 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Рубленая петрушка: 0.3 столовая ложка
- Листья базилика: 6 штук
- Шнитт-лук: 0.3 столовая ложка
- Панировочные сухари: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выньте шляпки грибов из духовки, наполните образовавшиеся корзиночки чесночно-сухарной массой. Сверху положите диски козьего сыра. Снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
- Свежие грибы: 6 штук
- Панировочные сухари: 50 г
- Козий сыр: 6 кусков
4
Руколу сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу. На сервировочные тарелки выложите грибы, рядом уложите салат из руколы.
- Рукола: 50 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу