Кисло-сладкие перцы с жареным козьим сыром

2 порции

30 минут

Кисло-сладкие перцы с жареным козьим сыром — это настоящее гастрономическое удовольствие, вдохновленное болгарской кухней. Яркие красные перцы, карамелизированные в бальзамическом уксусе и сахаре, создают изысканный баланс сладости и кислинки, дополняемый пикантностью чоризо. Жареный козий сыр, с нежной золотистой корочкой, придает блюду кремовую текстуру и богатый, чуть терпкий вкус. Каждая деталь рецепта делает его идеальным как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Сочетание мягкости сыра, свежести петрушки и глубины специй создаёт великолепный ансамбль вкусов, который покоряет с первого укуса. Это блюдо не только восхищает ароматом, но и впечатляет красивой подачей, превращая обычный ужин в истинное кулинарное наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 855.8
• Белки: 32.4g
• Жиры: 61.6g
• Углеводы: 40.8g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Чоризо: 50 г
• Козий сыр: 200 г
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Специи: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тонкими кольцами порежьте лук. Перец порежьте палочками, удалите семена. С чоризо удалите шкурку, нарежьте кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Чоризо: 50 г

2. Столовую ложку оливкового масла налейте на сковороду и разогрейте. Высыпьте лук, перец и чоризо и тушите 3–4 минуты. Добавьте приправы по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Красный лук: 1 головка
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Чоризо: 50 г
   • Специи: 1 столовая ложка

3. Тем временем разогрейте сковороду, налейте столовую ложку оливкового масла. Разрежьте сыр на четыре кружочка, обваляйте в муке, положите на сковороду и обжарьте 2–3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Козий сыр: 200 г
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки

4. В сковороду с перцем добавьте сахар, бальзамический уксус и оставьте томиться еще 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка

5. Снимите перец с огня, сервируйте по тарелкам, сбрызните оливковым маслом. Когда поджарится козий сыр, выложите его на перец, украсьте петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки