З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ДымлямаУзбекская кухня
Paella dish
Пудинг «Споттед дик»Британская кухня
Paella dish
Овощное рагу «Капоната»Сицилийская кухня
Paella dish
Португальский суп калду вердеПортугальская кухня
Paella dish
Рыбные котлетыРусская кухня
Paella dish
Стейк с перечным соусомФранцузская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня

Перец рамиро с соусом ромеско

6 порций

45 минут

Перец рамиро, подаваемый с соусом ромеско, является ярким и вкусным блюдом, которое приковывает внимание своим необычным сочетанием. Этот рецепт был представлен шеф-поваром Сергеем Тимофеевым из ресторана «Клево», внося в него свою уникальную интерпретацию. Соус ромеско, приготовленный на основе орехов и перца, добавляет блюду насыщенные и гармоничные нотки, создавая идеальный баланс между сладким вкусом перца и пикантностью соуса.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
885.3
ккал
20.2g
грамм
83g
грамм
14.8g
грамм
Ингредиенты
6порций
Перец рамиро
320 
г
Сладкий перец
160 
г
Оливковое масло
240 
мл
Перец чили
40 
г
Чеснок
40 
г
Миндаль
300 
г
Кешью
200 
г
Сахар
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Соевый соус
 
по вкусу
Растительное масло
 
по вкусу
Специи
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Первым шагом отправить перцы рамиро в духовку на 15–20 минут при температуре 180 градусов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перец рамиро320 г
  • 2

    Затем отделить их от кожицы и семян.

  • 3

    Далее — соус. Чеснок очистить от кожуры.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок40 г
  • 4

    Болгарский перец зачистить от плодоножек и семян.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сладкий перец160 г
  • 5

    Отправить в блендер смесь из болгарского перца, чеснока, перца чили, миндаля и кешью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сладкий перец160 г
    2. Чеснок40 г
    3. Перец чили40 г
    4. Миндаль300 г
    5. Кешью200 г
  • 6

    Добавить к смеси щепотку сахара, соль, масло и специи по вкусу. Пробить до однородного состояния.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар по вкусу
    2. Соль по вкусу
    3. Растительное масло по вкусу
    4. Специи по вкусу
  • 7

    На тарелке сформировать «подушку» из получившегося соуса ромеско.

  • 8

    Сверху выложить свернутые трубочкой кусочки запеченных перцев рамиро.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перец рамиро320 г
  • 9

    Полить соевым соусом по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соевый соус по вкусу
  • 10

    Подавать!

Похожие рецепты