Мидии с пармезаном
6 порций
10 минут
Мидии с пармезаном — изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает нежный морской вкус с пикантной сливочно-чесночной ноткой. Этот рецепт восходит к традиционным приморским регионам, где свежие морепродукты всегда были основой гастрономии. Обжаренные на гриле мидии, пропитанные ароматом сливочного и оливкового масел, чеснока и петрушки, становятся настоящей сенсацией для гурманов. А пармезан, расплавленный под легким жаром, придаёт блюду особую текстурную глубину и солоноватую пикантность. Идеальное угощение для романтического ужина или праздничного застолья, мидии с пармезаном можно подавать с охлажденным белым вином, которое подчеркнёт их богатый вкус. Это блюдо – пример элегантности, простоты и высшего наслаждения средиземноморской кухни.
1
Мидии залить водой и тушить пять минут. Потом просушить.
- Мидии в ракушках: 1 кг
2
В миске смешать растопленное сливочное масло, оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, петрушку и тертый пармезан.
- Сливочное масло: 50 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Чеснок: 6 зубчиков
- Петрушка: 50 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Этой смесью смазать каждую мидию и отправить мидии на гриль. Готовить две минуты.
- Мидии в ракушках: 1 кг