Блины по-деревенски
2 порции
30 минут
Блины по-деревенски – это настоящее воплощение русской кухни, пропитанное духом деревенского уюта. Их история уходит корнями в традиционные русские застолья, когда на столе всегда присутствовала пышная, ароматная выпечка. Эти блины готовятся на кефире, что придаёт тесту лёгкость и приятную кислинку, а добавление кукурузного крахмала делает их особенно нежными. Начинка из сливочного масла и яиц добавляет насыщенность вкуса, делая блюдо питательным и согревающим. Идеально подходят для семейного завтрака или уютных вечеров с чашкой горячего чая. Подаются блины, сложенные треугольниками, что делает их удобными для сервировки и аппетитными на вид. Это блюдо – символ домашнего тепла, простых радостей и традиционного русского гостеприимства.
1
Вбить в глубокую емкость 3 яйца.
- Куриное яйцо: 7 штук
2
Добавить щепотку соли и эритрит.
- Морская соль: по вкусу
- Эритрит: 1.5 столовая ложка
3
Взбить миксером.
4
Добавить кефир и соду.
- Кефир: 300 мл
- Сода: щепотка
5
Добавить крахмал.
- Кукурузный крахмал: 60 г
6
Хорошенько взбить.
7
В разогретое на сковороде оливковое масло влить получившуюся смесь.
- Оливковое масло: по вкусу
8
Когда блин подрумянится, перевернуть и жарить еще 2 минуты на среднем огне.
9
В сотейнике растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 50 г
10
Добавить 4 яйца. Убавить огонь до среднего.
- Куриное яйцо: 7 штук
11
Посолить по вкусу.
- Морская соль: по вкусу
12
Постоянно помешивать.
13
Дождаться загустения начинки.
14
Положить готовую начинку на блин.
15
Свернуть блины треугольниками и подавать.